秋梨膏

步骤1/4

将秋梨洗净，带皮榨成梨汁；藕去皮榨成藕汁；生姜洗净连皮榨成生姜汁。三种果蔬汁混和在一起，去掉浮沫，待用。

步骤2/4

红枣去上锅蒸5分钟后，在料理机里加水打成红枣稀糊，过滤成红枣汁。

步骤3/4

将红枣汁同果蔬混和，取一勺汁冲泡川贝粉（川贝粉不溶于果汁，会有小疙瘩出现，没关系），剩下的倒入大陶钵中。

步骤4/4

大火煮开后转小火煮，倒入冰糖和川贝液，不间断地用木制锅铲搅拌液体以免糊锅底，川贝遇热后小疙瘩会慢慢地在液体里融化消失，待果蔬汁色加深并呈浓稠膏状，即可关火，放凉后拌入蜂蜜，秋梨膏便成功制成。