皮蛋瘦肉粥

步骤1/20

瘦肉。

步骤2/20

葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

步骤3/20

肉跟姜片入锅焯水。

步骤4/20

大米洗净。

步骤5/20

皮蛋切块待用。

步骤6/20

大米入高压锅放水，煮开。

步骤7/20

放整个的焯水的肉。

步骤8/20

放姜丝。

步骤9/20

放一半的皮蛋。

步骤10/20

一勺子食用油。

步骤11/20

盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

步骤12/20

打开，取出瘦肉。

步骤13/20

瘦肉撕丝。

步骤14/20

肉丝倒回锅中。

步骤15/20

放剩下的皮蛋。

步骤16/20

放盐调味。

步骤17/20

放少许白胡椒。

步骤18/20

放一半葱花。

步骤19/20

锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。

步骤20/20

出锅前撒剩下一半的葱花。