上班忙,有时就炒面当晚餐,放些香干、蔬菜、鲜猪肉,即当饭又当菜,美味又方便极。
将肉切小片,香干、切香菇条,卷心菜切小块备用。
烧开水将面氽至八分熟后过冷水捞出备用。
锅催倒油烧至七分热后加干辣子煸出味。
加入肉片迅速煸炒变白色并出油。
加入香菇炒出水后加香干、卷心菜翻炒。
加入酱油、盐、干老妈干辣酱炒匀。
加入已氽熟的面继续炒。
将面炒匀后加入鸡精调味关火。
装盘出锅即成。
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