秘制金沙鸡腿卷

记得小的时候，过年过节才能吃到整只鸡，所有的孩子们都会两眼放光盯着桌面上那只有两条腿的鸡。。。眼睛里几乎要长出手来去抢鸡大腿来吃，心里还恨恨地埋怨那只悲催的鸡为啥不多长几条腿。。现在想来，真是好笑，其实并不是很好吃，只是心里就觉得能吃到鸡腿是莫大的幸福，所以无限渴望。。秋冬是吃肉的好季节，天气不热，多吃肉补补阳气，涨涨膘好过年哦，哈哈~~~~

毒沽一味
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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秘制金沙鸡腿卷热量：1205 千卡

脂肪：41.2克
蛋白质：31.6克
碳水化合物：3.4克

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食材主料/辅料

鸡腿一个、咸鸭蛋黄 2-3个、排骨酱适量、料酒适量、白酒适量、蜜糖适量、蚝油适量、鱼露适量、姜适量、蒜末适量

秘制金沙鸡腿卷的做法步骤

步骤1/5

鸡全腿洗净，去骨，留皮肉，注意剔骨时要保持肉的完整性
步骤2/5将所有腌料和剔骨鸡腿肉放在一个有盖的盒子里，放入冰箱腌制至少24小时（我腌制了48个小时以上，因为都没时间做，净吃快餐了）
步骤3/5

取出腌制好的鸡腿肉，摊开放平整，将咸蛋黄放在鸡腿肉中间
步骤4/5开始卷鸡腿肉，一定要有耐心，否则会卷不住，卷好后用线扎好，象绑扎蹄一样
步骤5/5烤箱上下管200度预热10分钟，烤盘内铺锡纸放烤箱底层，鸡腿卷放在烤网上，200度烤20分钟，中间翻面一次，最后5-10分钟把烤箱火调到250度，烤到鸡皮焦脆，就OK啦，最后这几分钟要在烤箱边看着，不然容易烤糊。