辣白菜炒饭

材料：辣白菜几片，鸡蛋1个，发酵辣白菜时析出的汤汁，米饭，洋葱适量。

摊鸡蛋皮。

辣白菜，洋葱，鸡蛋皮都切碎。

锅中入少量油，煸炒洋葱碎直到出香味。

放入米饭一起翻炒一会儿。

倒入辣白菜和辣白菜汤汁继续翻炒。

调入糖，辣白菜汤汁有咸味，盐一定要少放，不放也可。

放入蛋皮翻炒均匀即可。