将室温软化的黄油在大盆里打发,加入细砂糖继续打至糖溶解顺次加入卵黄
搅拌均匀后加入松饼粉,搅拌后,用手继续和至均匀光滑。将揉好的饼干坯用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏后的饼干坯,擀成5mm后的薄片。
将模具沾低粉开始扣模
烤盘上铺一张烤箱纸,再将扣好的饼干坯摆好放入烤箱,170℃烘烤10-12分钟
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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