老婆饼

步骤1/16

糖20g，蜂蜜20g，黄油40g加热至完全融化。

步骤2/16

倒入200g低筋面粉，倒入适量清水。

步骤3/16

120g低粉和60毫升玉米油混合。

步骤4/16

分别揉成光滑的水油皮和油酥皮。

步骤5/16

将水油皮和油酥皮分别等分成10等分。

步骤6/16

制作绿豆馅：绿豆用水浸泡2小时，煮开花，然后不停搅拌至水熬干，加20g砂糖和匀。

步骤7/16

其中一份水油皮擀开，包入其中一份油酥。

步骤8/16

收口包紧。

步骤9/16

擀成椭圆形。

步骤10/16

将两边向中间折起。

步骤11/16

擀成长方形。

步骤12/16

再将长的两边向中间折起，9—12步重复2次。

步骤13/16

将重复3折两次后的面皮擀开，中间包入豆沙馅。

步骤14/16

表面刷上一层全蛋液，入烤箱200度烤10分钟取出。

步骤15/16

再刷一次全蛋液。

步骤16/16

再次入烤箱200度10分钟即可。