雪菜油渣黄鱼面

自己买黄鱼做的这碗面，很简单，也很经济。面馆里点这碗面起码得十几元，可是我今天买了4条小黄鱼才10元，加上两个人吃了1块钱的面，1.3元的雪菜，真是太太太实惠了~而且味道一点也不比面馆里的差哦~！

我还加入了熬猪油剩下来的油渣，只有一个字“爽”！如果没油渣，搁上一勺猪油（猪油可是面条好吃的秘诀，会让汤很香），猪油也没，那就么办法了~~瞧见没，这么大一碗，都被我唏哩哗啦给吃光了，太能吃了我！

主要是太好吃了！

臻妈美食厨房
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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雪菜油渣黄鱼面热量：9 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：1.3克
碳水化合物：7.6克

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食材主料/辅料

小黄鱼（两人份） 4条、带碱面条 300克、新鲜雪里蕻 100克、姜丝少许、葱段少许、油渣少许、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、美极鲜酱油少许

雪菜油渣黄鱼面的做法步骤

步骤1/2

小黄鱼清洗干净，擦干水分，抹盐略腌；姜切丝，葱切段；锅中放热水，烧开后下面出水1分钟；
步骤2/2

捞出来的面条放在冷水下过凉（防止面条粘连并保持口感），小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟；另取一锅，放少许油，爆香姜丝，雪里蕻（锅太干的话，加少许水），接着再放入油渣和葱段，倒入热开水，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，放入出好水的面条略煮即可，盛在面碗里，摆上煎好的小黄鱼，撒少许白胡椒粉增香~