韩式豆酱汤翡翠面

步骤1/15

菠菜洗净切碎，放入搅拌机中榨成汁，将菠菜汁倒入面粉中。

步骤2/15

和成团（要硬一些），包上保鲜膜饧30分钟。

步骤3/15

案板撒上薄面，将饧好的面团擀成大片。

步骤4/15

在表面撒上面粉防止粘连，然后对折。

步骤5/15

用刀切成粗细均匀的面条即可。

步骤6/15

将面条抖开。

步骤7/15

酱汤原料合影。

步骤8/15

将香菇、西葫芦、切条，猪肉切薄片，小青椒切斜片。

步骤9/15

将水倒入锅中，放入豆瓣酱调融化。

步骤10/15

放入香菇丝、肉片煮10分钟。

步骤11/15

然后放入豆苗、西葫芦条、青椒片、葱丝、蒜末继续煮至西葫芦熟透。

步骤12/15

最后加入盐、鸡精和辣椒粉调味即可关火。

步骤13/15

锅中做水，水开后下入面条煮熟。

步骤14/15

将面条捞出。

步骤15/15

盛入碗中，将酱汤连菜一起倒入拌匀即可。