手工比萨新手攻略

步骤1/12

首先将黄油称量好，室温融化；将其它材料称量好，

步骤2/12

蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用，牛奶取半加温融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉至面筋扩展。

步骤3/12

将面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（约1个小时左右）在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料。

步骤4/12

将发酵好的面团挤出空气，加盖保鲜膜醒发约15分钟；

步骤5/12

将醒发后的面团整形，中间薄四周厚，烤盘垫锡纸，铺上面饼，面饼中间用叉子叉些小孔，饼底抹一层油，饧发30分钟左右）
面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用。

步骤6/12

将基围虾清洗抽虾肠，过沸水滤干；火腿肠切细丁备用。
将蔬菜分别切丝切丁，过沸水后小火烘干躁备用。

步骤7/12

将比萨面饼涂抹番茄沙司、

步骤8/12

撒上黑胡椒粒、罗勒叶碎后，撒一层马拉奶酪丝；

步骤9/12

撒上火腿细丁，及杂蔬后铺第二层奶酪丝；

步骤10/12

最后铺上几片完整的培根片及基围虾，点缀些许青红椒丝。

步骤11/12

放入预热好的烤箱内烘烤，约15分钟后取出，

步骤12/12

将剩余奶酪丝全部撒上，再放入烤箱上层烤5-8分钟。