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咖啡果冻

食尚先生王森
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即溶咖啡粉 45克、水 330毫升、绵白糖 40克、吉利丁粉 5克、鲜奶油适量

步骤1/2将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水渗透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用
步骤2/2将水、绵糖用中火边煮边搅，煮至绵糖融化后，关掉炉火，加入即溶咖啡粉搅拌使其溶解，再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌，拌至全部溶解后，再将其过筛倒入准备好的杯子内，用保鲜膜封号口放于冰箱冷藏至凝固

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