味噌虾仁豆腐锅

步骤1/6

虾仁洗浄，用厨房用纸吸干水份，加入盐、料酒、淀粉抓匀，备用。

步骤2/6

锅内放少许油，三成热时，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是没有所有菜的量），大火烧开后下入新鲜豌豆（如果用冻豌豆的话，最好与豆芽一块下锅，以免烧不烂）。

步骤3/6

保持大火，随即下入切成1CM见方的豆腐，烧开。

步骤4/6加入约两瓷勺的味噌拌匀。

步骤5/6

放入虾仁，等汤再开后，稍烧一下，便可起锅。

步骤6/6将石锅烧热，将味噌虾仁豆腐倒入其中上桌。