准备好所有的食材。
大海米用清水浸泡备用。
冬瓜去皮切大块。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入冬瓜翻炒均匀。
再放入大海米翻炒。
加入蚝油,糖。
在加入酱油。
加入料酒。
在加入适量的清水大火煮开,中火炖煮30分钟,加入适量的盐。
冬瓜瓜变透明,汤汁快干,用水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即好。
冬瓜块可切得大一些,这样才不会烧烂影响美观。
盐要适可而加,蚝油和海米都有咸味。
最后的水淀粉不用很多,勾薄芡就好。
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