口水鸡

步骤1/4把洗净的鸡腿放锅里煮，放少量盐、姜片、葱段。

步骤2/4捞出煮熟的鸡腿，过水冷却。用刀斩成几段，放盘子里按原型码好。

步骤3/4麻椒、干辣椒段放在钢碗里（陶瓷的容易炸），把油烧开，浇在碗里，捞出杂质备用。

步骤4/4把麻辣油、麻酱浇在鸡腿上。撒芝麻、熟花生碎、小葱段。