豆尖用清水洗两遍之后,用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍。
步骤2/6包好的桃仁用凉的清水浸泡,以免氧化变色。
拍点蒜末。
步骤4/6做一锅水,水开后放入豆尖,焯一分钟即刻捞出,放入凉水中,保持豆尖的爽嫩。
把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中。
步骤6/6依据个人的口味加入盐、糖、味精、香油、醋,拌匀就可以享用了。我觉得拌这道菜不适合放辣椒油,因为吃的就是新鲜的味道。
核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁
核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血
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