转化糖浆

步骤1/8

准备原材料。

步骤2/8

把柠檬切开要一半取汁待用，记得过滤一下柠檬汁。

步骤3/8

用不锈钢锅或者是陶瓷锅把细砂糖倒进锅里加入水，用筷子稍稍搅拌一下开中火加热，就不要搅拌了。

步骤4/8

糖水煮开后把柠檬汁倒进去。

步骤5/8

再一次煮开后，转成小火慢慢地熬着，一直煮到糖浆结束千万不要搅拌。

步骤6/8

糖在煮的时候可能有一部分结晶在锅壁上，可以拿一个小刷子沾水，沿着锅壁上刷一圈，锅壁上的糖结晶就会顺着锅壁流到锅里去的。

步骤7/8

一直小火慢慢的熬着糖浆，大概煮一个小时左右，时间越长糖浆颜色就会越深。

步骤8/8

煮好后关火，糖浆冷却后找一个密封罐装入糖浆密封保存，放置一天以后就可以用了。