肉夹馍

融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。

红烧肉做好，不要收汁。

面团分成大小合适的团。

每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。

冷锅放进平底锅，开小火烙。不放油。

一边稍微定型，翻另一边。继续小火烙，要耐心，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种，就好了。

肉和青椒香菜剁碎备用。

取一个饼，用干净的刀剖开。

肉青椒香菜碎，塞进去，浇点红烧肉汤汁即可。