步骤1/14面粉添加鸡蛋,搅拌后揉成光滑的面团;
步骤2/14面团盖湿布饧20分钟;
步骤3/14把面团擀成均匀厚薄的面皮,比平常擀面条稍微厚点就成;
步骤4/14面皮擀好后,均匀撒上一层干粉防粘连,然后把面皮重新卷在擀面杖上;
步骤5/14用刀从擀面杖上纵划一刀,然后分切成短而窄的面片,然后再切成粗细均匀的面条;
步骤6/14面条上再撒上一层干粉抖散;
步骤7/14面条入锅前需过次筛,筛掉多余的干粉;
步骤8/14锅内油烧热,下入面条用中火炸至蓬松金黄状捞出控油备用;
步骤9/14另起锅,把糖和少量清水用小火熬制,不用搅拌;
步骤10/14熬至糖粘稠,用食指蘸一下,然后和拇指一捏能拉丝就好了;
步骤11/14添加黄油和蜂蜜,继续熬至锅内起大泡;
步骤12/14把熬好的糖浆倒入炸好的面条中,并迅速搅拌,使面条均匀挂浆;
步骤13/14烤盘上抹层油防粘连,然后撒上熟芝麻,趁热倒入搅拌好的面条,;
步骤14/14表面撒上一层干果,然后用勺子把拌好的面条压平,或用擀面杖擀平;
稍凉后切割,凉透后密闭保存。
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