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香焗四色甜椒

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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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香焗四色甜椒热量：81 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：4.5克
碳水化合物：27.6克

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食材主料/辅料

大甜椒（红、黄、橙、青皆可) 6个、蔬菜油 1汤匙、小笋瓜（节瓜、翠玉瓜） 1根、大蒜 2瓣、现榨柠檬汁 1汤匙、煮熟的北非小米（couscous） 2杯、罐装鸡豆（chickpea） 425克、熟西红柿 1个、干奥勒冈（oregano） 1茶匙、盐 1/2茶匙、黑胡椒粉 1/4茶匙、剥碎的菲达（feta）羊奶奶酪 60克

香焗四色甜椒的做法步骤

步骤1/4烤箱预热至180摄氏度。
步骤2/4甜椒顶部切下，留作盖子用，清除甜椒里的籽瓤。大锅内煮沸水，放入甜椒和盖子，煮5分钟。捞起沥干。
步骤3/4锅中下油，中火加热。放入笋瓜和蒜末，拌炒2分钟。拌入柠檬汁，续煮1分钟，熄火。拌入煮熟的北非小米、鸡豆、西红柿、奥勒冈、盐和胡椒，最后拌入奶酪。拌好的北非小米舀入甜椒，直立在烤盘上，盖上顶盖。
步骤4/4放入烤箱烤20分钟，至酿料热透。