超市买的瘦猪肉半斤多。
小白菜一颗。
将肉切成片。
用蛋清和淀粉裹一下肉,这样吃起来会比较嫩滑。
将小白菜撕成块儿。
锅内放一点点油将白菜放进去小火煸炒。
把炒好的白菜平铺在碗内。
锅内放一点点油,将肉下过(也可以先放酱)。
加入葱蒜姜、郫县豆瓣酱、少许酱油、料酒、盐、加入一碗水,开始煮肉。
将煮好的肉平铺在白菜上,将汤汁倒进去。
将准备好的红辣椒撒在肉上,用热油烹一下,就可以啦。
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