今天是个重要的日子,当牧师把双手按在我的头上替我洗礼的时候,我的内心彻底的被耶稣的爱感动了。
为了纪念这个重要的日子,挑战一下有难度的熊猫饼干。
要感谢 guanghui1980,我是参考了她得配方。这我得老实交代,不能隐瞒。哈哈。非常感谢详细的分享。
因为天气很热,做成型挺不容易,黄油面团容易出油,大家不好控制的时候,就放冰箱冷藏一会。
准备材料:低筋面粉160克 无盐黄油80克 鸡蛋25克 糖粉65克
抹茶粉5克 玉米淀粉10克 可可粉5克
黄油软化后加入糖粉;
黄油打发至松软体积变大颜色变浅;
分两次加入蛋液打发至完全融合。不过也别打发过头了
黄油中加入筛好的低筋面粉;(一定要筛的,绝对不可以偷懒)
用橡皮刮刀切拌均匀;
拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作。面团做好后,最好冷藏一下。
拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作。面团做好后,最好冷藏一下。
面团分成70克,115克和125克三份,分别对应的配好可可粉,玉米淀粉和抹茶粉;我拍照的顺序反了。大家别被我误导哈。
三种黄油面团分别加入三种粉,搓搽均匀合成三色面团。
第一份可可面团分成10克一份,15克四份。10克的做鼻子,15克做眼睛。
第二份抹茶面团分成13克一份,127克一份;
第三份原味面团分成16克一份,40克一份和69克一份。
每个面团搓成条,一定要均匀。每条长度为20cm。
我没有尺子,就用硅胶垫估摸的。
40克的玉米淀粉黄油面团按扁平。
10克的可可鼻子面团放在按扁的原味面团中间;
16克的原味面团按扁包在鼻子上;
两条15克的可可眼睛面团稍按扁按在鼻子两边;
剩下的原味面团包裹在外层;
面团顶部放上一块按扁的13克抹茶面团;
两条滚圆的15克可可面团放在抹茶面团的两边(面团不要压扁了,是做耳朵的)
剩下的抹茶面团擀开,擀平;
抹茶面团包裹在最外面,套上保鲜膜放冰箱冷冻室大概20分钟冻硬;我用了一块泡沫盒,也可以用纸盒来固定。
最后卷抹茶的时候真是太不容易了。我先把上面步骤做好的面先冷冻一会,剩下的抹茶面团冷藏一会,才拿出来杆和卷的。
准备入烤箱,165度,25分钟左右。切得厚薄不均,所以有的焦了.....
味道还不错
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