西洋菜有清燥润肺、化痰止咳和利尿等功效，是治疗肺热咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的汤素有天然清燥救肺汤之美誉，对慢性咽喉炎、咳嗽有一定的辅助治疗作用。排骨含有蛋白质和丰富的钙与磷，对促进儿童身体的生长发育及防止老年人骨质疏松有一定作用。适于日常饮用，对肺热咳嗽者有辅助治疗作用。
原料：西洋菜 排骨 红枣 枸杞。
排骨洗净下锅焯水，捞出沥干备用。
电子砂锅盅内注入烧开的水。
加入适量的枸杞及红枣。
将西洋菜及排骨放入炖盅内。
盖好盖，按自动钮炖1小时左右。
开盖加适量盐、鸡精及盐调味。再熬1小时左右即可。
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