油酥火烧夹鸡蛋

步骤1/19

准备好原料。

步骤2/19

胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末。

步骤3/19

碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成油酥。

步骤4/19

面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿布松弛二十分钟。

步骤5/19

松弛好的面团撒薄面擀开成大饼状。

步骤6/19

在大饼上抹匀油酥，（大家记得少放，我的有点多）。

步骤7/19

从里向外卷至另一端成长条状。

步骤8/19

再从长条的左端一直向右卷至末端。

步骤9/19

把末端头压在圆饼下面按下去成厚点的饼，松弛五分钟。

步骤10/19

松弛好的厚饼用擀面杖再次擀开，抹匀油酥。

步骤11/19

再次依照图8卷成长条状，然后用刀分成三段两厘米长的段。

步骤12/19

取一小段，将两边的口捏一下捏住。

步骤13/19

竖着用手掌摁下去，松弛五分钟。

步骤14/19

用擀面杖，擀开点不要擀的太薄。

步骤15/19

饼铛底部刷均匀油，油热后放入饼胚，烙至两面金黄就可以了。

步骤16/19

饼铛放入两勺植物油，油热后放入葱花和胡萝卜，加盐、生抽、撒少许孜然粉煎至熟透即可。

步骤17/19

胡萝卜煎好后推至一边，鸡蛋加少许醋在饼铛里煎好。

步骤18/19

取一个做好的油酥饼，用刀沿着边缘划开一个大口。

步骤19/19

加入煎好的胡萝卜丝和鸡蛋。