胡萝卜米饭饼

步骤1/17

胡萝卜切小丁。

步骤2/17

倒入料理机，加少许清水，搅拌成泥。

步骤3/17

把搅拌好的胡萝卜泥用漏勺过滤出汁。

步骤4/17

取少许糯米粉，慢慢加入胡萝卜汁，以免一下加太多。

步骤5/17

揉成面团盖上保鲜膜，去准备米饭。

步骤6/17

锅中热油，倒入玉米粒、豆角米、胡萝卜丁，炒熟。

步骤7/17

倒入米饭混合翻炒均匀，并调入少许盐和鸡精。

步骤8/17

案板上铺一张保鲜膜，并刷上薄薄一层油，或者刷上一层水。

步骤9/17

把胡萝卜糯米粉团放在上面，按成一个圆饼状。

步骤10/17

然后铺上米饭，边上留一点点位置。

步骤11/17

任意方向拿着保鲜膜往上盖1/4。

步骤12/17

然后掀回保鲜膜。

步骤13/17

同样方法包好其他3边，然后稍微整形，成一个长方块。（正方形也可以）

步骤14/17

平底锅预热，刷上一层薄油，放入米饭饼中火煎。

步骤15/17

待底部煎至金黄以后，翻面再煎。（4个边沿需要筷子辅助着煎至金黄）

步骤16/17

可以整个吃。

步骤17/17

也可以切开来吃。