步骤1/1鸡脯肉筋膜剔滁,批在柳叶形片,放入清水、中浸漂,捞出沥干,加精盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加入芝麻油拌和。炒锅上火烧热,放入花生油烧至四成热(约lD0℃)时,投入野鸡片划油,至鸡片呈乳白色对倒入漏勺沥油。炒锅再次上火,放油,投入冬笋片,豌豆苗煸炒,加绍酒、酱油、白糖、味精,用水淀粉勾芡,随即倒入野鸡片,烹入香醋,淋入芝麻油,翻锅装成。
山鸡的功效与作用野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫
因为这样避免了一些人工养殖蛋的污染,但是市场上的土鸡蛋存在着以假乱真,如果没有一
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