芥茉菜

步骤1/6)把黄瓜?胡萝卜?洋白菜洗净?切成宽1cm长4-5cm大小。竹笋也切成同样的大小?在开水里烫出来。

步骤2/6牛排骨和肉煮熟压成肉片?切成与蔬菜一样的大小。把鳆鱼用盐洗净?在开水里煮后割成薄片。

步骤3/6将梨去皮?切成与蔬菜一样的大小?松子去三角笠?栗子去内皮层切扁?泡在凉水里再捞出来。

步骤4/6鸡蛋分蛋清?蛋黄煎厚一点?切成与蔬菜一样的大小。

步骤5/6芥茉粉用开水调匀?盖一会儿有辣味后?加醋?白糖?盐做芥茉汁。

步骤6/6把准备好的佐料放凉?端上桌之前?撒一点盐?胡椒粉?再加芥茉汁和炼油拌后盛在碗里放松子。