步骤1/4山药切小丁，与糙米、燕麦都分别蒸熟，再一起拌匀备用。
步骤2/4黑木耳、笋和鸡肉切丝；韭黄切小段备用。
步骤3/4热油锅，放入鸡丝用大火炒熟盛起；放入蛋用中火炒碎盛起备用。
步骤4/4热油锅，葱花、姜末爆香，加入韭黄段、木耳丝和笋丝大火拌炒一下，加入调味料炒滚，作法1和作法3的所有材料一起入锅炒至缩汁即可。
山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化
山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品不仅可作主粮，而且可作蔬菜，
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