香辣蟹

步骤1/8

蟹处理好（以前有说过，今天就不说明了）。

步骤2/8

菜椒切丝，葱切段，蒜切末。

步骤3/8

炒锅下油，爆香葱白和蒜末，拨至锅边，下适量火锅底料炒香炒出红油。

步骤4/8

下处理好的蟹肉翻炒。

步骤5/8

下葱段和菜椒丝。

步骤6/8

下适量盐和胡椒粉调味。

步骤7/8

沿锅边下三四锅铲的水，放入蟹壳。

步骤8/8

煮至水快收干的时候起锅。