太阳蛋&黑芝麻糊

步骤1/6

准备材料，熟黑芝麻60g，糯米50g（可以用40g糯米粉代替）。
鸡蛋一个，土豆一个。

步骤2/6

熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入搅拌机，搅拌1分钟左右，至无颗粒。

步骤3/6

锅中入500ml热水，倒入打好的黑芝麻糊，煮沸后小火熬煮。注意搅拌，不要沉底糊锅。

步骤4/6

煮芝麻糊的同时，将土豆去皮切很细的丝，注意洗好再切，切后不好再洗了

步骤5/6

平底锅中放入少量油，5,6成热时，将土豆丝倒入，均匀摊开成饼状，表面撒上一层薄薄的盐。并在中间打上一枚鸡蛋，鸡蛋上也均匀撒上少许盐，盖上盖子

步骤6/6

待鸡蛋凝固，土豆丝底部成焦黄时，再在太阳饼表面撒上适量黑胡椒粉，即可出锅。