台南米糕

步骤1/3红葱头去皮切片备用。

步骤2/3热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。

步骤3/3将长糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分钟后，洗净沥干再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部调味料拌匀，一起放入电子锅中煮至开关跳起后，再焖10分钟即可盛出，每碗淋上1茶匙卤肉汁，再放上鱼松及熟花生、渍黄萝卜、香菜即可。