红烧划水

步骤1/11

准备姜片、葱段、蒜瓣、花椒、八角等。

步骤2/11

先调汁：把胡椒粉、盐、白糖、醋、酱油、料酒混合，加入少量水搅拌均匀待用。

步骤3/11

用刀把鱼尾剖开备用。

步骤4/11

把鱼尾里外拍上面粉。

步骤5/11

锅热入油，油烧热下入鱼。

步骤6/11

把鱼煎到两面呈金黄色。有点糊了哈。

步骤7/11

放入姜葱蒜，煸香。

步骤8/11

放入花椒、八角。

步骤9/11

倒入调好的汁。

步骤10/11

再加入少许水，加入豆瓣酱，因为喜欢它的味道。

步骤11/11

用文火炖十几分钟，然后大火收汁，出锅。因整理冰箱，一下汁收没了，失败之处啊。