韩国荡平菜的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

荡平菜是将绿豆凉粉和牛肉，水芹菜，绿豆芽，鸡蛋等含有的营养素均匀选取的同时，以五种颜色的菜码儿搭配使其具有华丽外观的菜肴。‘荡平菜’这个名字无论从哪方面看都没有偏倚，是从具有均匀含义的‘荡荡平平’一词演变来的，这个词最早出现在朝鲜英祖时代讨论荡平策的宴会上。

绿豆凉粉 300克、牛肉 100克、绿豆芽 100克、紫菜 2克、鸡蛋 60克、葱 4.5克、蒜泥 2.8克、水芹菜 50克、水 400克、红辣椒 2克、食用油 4克、盐 1克、芝麻油 2克、酱油适量、白糖 18克、芝麻盐 1克、胡椒粉 0.3克、醋 13克

步骤1/4

绿豆凉粉切成长7cm宽．厚0.5cm左右的丝。
步骤2/4

牛肉用棉布擦净血水, 切成长5cm 宽．厚0.3cm左右的丝(70g), 放入调味酱料搅拌。(100）
步骤3/4

绿豆芽去头与尾(80g), 水芹菜清理茎秆(25g), 并用流水冲洗干净。红辣椒切成长3cm 宽0.3cm 左右的丝。鸡蛋煎成黄白蛋皮, 切成长4cm 宽0.3cm 左右的丝。做醋酱油。
步骤4/4

锅里倒入水, 大火煮3分钟左右，直至沸腾，放入绿豆凉粉,　汆烫1分钟左右后捞出(250g)，沥去水分, 放入调味酱料加热的平底锅里，放入牛肉, 中火炒2分钟左右。锅里倒入水，大火煮2分钟左右，直至沸腾, 放入盐与绿豆芽汆烫2分钟左右后捞出(70g), 水芹菜汆烫1分钟左右(27g),冲水后切成 4cm长的段。用小火将紫菜烤1分钟左右后，撕碎。将绿豆凉粉，牛肉，绿豆芽，水芹菜放在一起，放入醋酱油均匀搅拌, 洒上红辣椒，紫菜，黄白蛋皮做为菜码儿。