步骤1/5将高丽菜叶放入滚水中汆烫至软,捞起泡冷水冷却;韭菜入滚水汆烫,捞起后以冷水沖凉备用。
步骤2/5荸荠、胡萝卜切细末,加入绞肉与调味料A拌匀,分成3等份备用。
步骤3/5将作法1的高丽菜叶沥干水份,沾少许太白粉,分别放上作法2的材料捲起,用韭菜条綑绑固定。
步骤4/5将水倒入锅中煮开,放入高丽菜捲后转中火续煮约15分钟,然后加入调味料B,煮开后立即熄火。
步骤5/5将高丽菜捲置于碗中,再将味噌汤沿碗边倒入,最后加上少许黄芥末即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有