瓜薏米排骨汤非常清淡,汤品很鲜,适合夏天食用。冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,具有利尿、清暑、美白的效果。女性常食用有消除浮肿、美白肌肤的效果。
瓦煲内盛适量的水,将洗净的排骨放入。大火烧。
冬瓜去皮洗净切块,薏米洗净,备用。
大火烧开,撇去浮沫。改为小火炖。
放入薏米,料酒、姜片,小火煮。
约炖中小火炖1小时左右;用筷子戳一下排骨肉,有点熟,加入冬瓜。
.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前10分钟加入盐。
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