五月枇杷黄,太湖银鱼肥。太湖银鱼味道鲜美,是太湖三宝之一,清朝已经列为贡品,可见其品质只优良。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。今天就炸炸这玩意,脆脆的,好吃。
银鱼4两洗净晾干待用。
加入鸡蛋黄2个,生粉一勺,面粉2勺,盐、胡椒粉适量。
将材料搅拌均匀。
锅里加油烧至八成热,下银鱼炸至金黄即可。
香脆可口的银鱼出锅了。
蛋黄酱(Mayonnaise)是一种调味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄
蛋黄酱是一种调味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料,
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