步骤1/4将菜脯洗净,去除盐渍,切成粗末状;葱切成粗末状备用。
步骤2/4锅中倒入沙拉油加热,加入作法1的菜脯末和葱末以中火炒香后,盛出备用。
步骤3/4将蛋打散,与胡椒、味醂拌匀,加入作法2混拌均匀成蛋液。
步骤4/4平底锅倒入沙拉油加热,倒入作法3的蛋液,以中火用筷子边煎边搅动,并不时摇动锅身,至两面煎呈金黄色时,转大火将多余的油分释出即可。
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