红毛丹虾球

步骤1/3虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。

步骤2/3起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。

步骤3/3将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。