酥皮海鲜浓汤

步骤1/5海鲜分别放入沸水中烫熟，捞出沥干；蛤蜊取出肉，备用。

步骤2/5热锅，放入奶油炒香洋葱丁、西芹丁、红萝卜丁，再加入面粉略炒。

步骤3/5再倒入高汤、动物性鲜奶油及作法1的海鲜拌匀煮沸，再以盐调味。

步骤4/5将作法3的浓汤盛入烤碗内备用。

步骤5/5将酥皮均匀抹上蛋黄，再以酥皮封住作法4的烤碗，放入烤箱以230℃烤约3分钟后取出即可。