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豉汁排骨

宠儿
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

猪小排300公克适量、豆豉1大匙适量、蒜末1茶匙适量、姜末1/4茶匙适量、葱末1/2茶匙适量、红辣椒末1/2茶匙适量、香菜适量适量、米酒1大匙适量、白醋1/4茶匙适量、酱油1大匙适量、盐1/4茶匙适量、糖1/2茶匙适量、太白粉1茶匙适量、水2大匙适量

豉汁排骨的做法步骤

步骤1/5猪小排将血水沖干净，沥干备用。
步骤2/5豆豉洗净浸泡冷水，沥干切碎备用。
步骤3/5作法1的猪小排加入所有调味料抓匀后，放置腌约30分钟。
步骤4/5取一蒸盘，将作法3腌好的猪小排拌入作法2的豆豉碎、蒜末、姜末、葱末、红辣椒末拌匀。
步骤5/5将作法4移入蒸锅以大火蒸25分钟，取出加上香菜即可。

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