左宗棠鸡

步骤1/5去骨鸡腿洗净切一口大小的鸡腿块，以腌料拌匀腌约30分钟备用。

步骤2/5红辣椒去籽切片；大蒜切片，备用。

步骤3/5取锅，放入5大匙油，油烧热放入作法1的鸡腿块，过油后捞起沥油备用。

步骤4/5作法3的锅中留少许油爆香蒜片、辣椒片，倒入所有调味料煮沸。

步骤5/5加入作法3的鸡腿块拌炒均匀，再以适量太白粉水勾薄芡即可。