步骤1/4蹄膀入滚水汆烫一下后捞起;青江菜洗净,和整朵草菇分别入滚水汆烫至熟;葱切段再拍松;姜切片备用。
步骤2/4将调味料A及葱段、姜片、可乐一起倒入锅中,放入作法1的蹄膀,以大火烧开后转小火,卤约2小时至蹄膀熟烂备用。
步骤3/4取一锅,倒入作法2的卤汁,加调味料B及作法1的草菇,用太白粉水勾芡备用。
步骤4/4将卤好的蹄膀捞出装盘,用作法1的青江菜围边,淋上作法3的材料即可。
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