步骤1/3山药去皮切块;红萝卜去皮切块;西洋芹去丝切块;牛小排汆烫后切块备用。
步骤2/3取一汤锅倒入牛高汤后,加入牛小排以小火煮30分钟。
步骤3/3再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中,以小火煮至15~20分钟后,放入盐调味即可。
虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化
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