炎炎夏日,绿豆糕是是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃哦。
生绿豆洗净。
晾干 或吸干水分。
放入搅拌机 打成绿豆面。
绿豆面过筛。反复打细。
上锅蒸20分钟左右。(主要看量而定,蒸到绿豆面没有豆腥味)
蒸熟后,会有些成颗粒。全部压碎!
调入糖。看个人口味了 我只给了桂花糖浆,没有给白糖 中间加以点点水 方便活匀。(我的糖浆很稀 没有加水,最后结果是有点干了)
从中间开始往两边活。后来直接带的一次性手套。只要掌 握的不稀了 一点都不粘手。
用一次性手套后。能捏成形了,看起来刚刚合适。但是不知道原来还是干了一点。
可以做花型了。我用的是月饼的模子。我的不干不稀,只要装进去压实,很好做。模子上没有给油,也不粘。
做好啦。开吃。
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