香辣虾

葱切片  这个形状是配合虾子来切得  炒好后好看。

虾洗净去虾线（没有料酒用白酒也可）腌制用酒腌制半小时 辣椒剪成丝 蒜拍碎 姜切片。

油烧热加入白糖 吧糖炒成黄色化开是倒入腌制好的虾。

开始翻炒 待虾全部变红 放入花椒爆炒   炒出香味后放入姜片蒜  继续翻炒片刻加入盐、南德粉、胡椒粉（可上酱油点色，我因为当时手臂有伤口怕留疤就没有放酱油）。

起锅前倒入切好的葱片翻炒几下即可。