小豆凉糕

红小豆浸泡一天后，多加些水煮至软烂，加红糖调味

将煮好的红豆捞出，倒入滤网中，红豆汤待用

用勺子将红豆捣烂过筛

将琼脂浸泡在水中，直至泡软

将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，倒入小锅中小火加热，同时放入泡软的琼脂。待琼脂煮化，搅拌使红豆汤均匀即可离火

稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固即可。食用时切成小块。