步骤1/4鲜藕去皮,切成圆片,用清水浸泡备用,浸泡是为了防止藕变黑。
步骤2/4小汤锅注入适量清水,烧开后放入藕片焯烫,断生后取出过凉。
步骤3/4将焯好的藕片放入容器,加入盐,糖,白醋拌匀。
步骤4/4炒锅倒入适量的油,烧热后放入干辣椒碎,炸成辣椒油,浇在藕片上即可。
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