步骤1/3将排骨放在盆里,用压蒜器将蒜头压成蒜茸,倒入盆里,再加蒜盐、料酒胡椒面用手抓匀;
步骤2/3放在密封盒里腌隔夜或一天;
步骤3/3开油锅,先热至三四成热,排骨扑一扑生粉,然后放在锅里炸至浅黄色,再升高油温,炸至金黄色,上锅沥干油滴,再将蒜茸炸至半焦,撒在排骨上。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
《随息居饮食谱》多食动火燥液,耗气伤阴,破血堕胎,发疮损目,故孕妇及阴虚内热,血
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