步骤1/4西红柿、尖椒洗净,分别去皮、去筋去籽,切块;鸡蛋打散
步骤2/4锅中热油,倒入鸡蛋液,翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒
步骤3/4西红柿本身会出汤,如果喜欢汤多的话加少许水,炒一分钟
步骤4/4加少许糖、加盐,出锅
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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