这个鲈鱼是海里的鲈鱼,因为我们是沿海地区,黄渤海的交界处,一般很少吃河鱼的,而且河鱼的刺多,我们也吃不习惯。
刚买回来的鲈鱼。
把鱼去掉内脏清洗干净。
切好的姜丝。
切好的葱花。
把鱼身切上花刀,以便入味。
锅内放入油烧热,放入鲈鱼,两面都煎上油,然后放入高汤或者清水。
放入大茴香,花椒,葱姜丝,倒入适量的酱油。
烧开以后,慢慢的小火炖半小时左右,中间要不是的翻动,别粘锅。
出锅以前撒上鸡精即可。
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