扣肉我是从小吃到大的,香醇的口味一直没有改变。
猪肉放入填满冷水的锅中,放入适量的酱油,葱段,姜片,大茴香,煮开,开锅后,小火煮两个小时。
煮好的猪肉,带着浓浓的酱油色彩。
来个近距离的特写。
把猪肉切成片状。
刚煮好的猪肉不好切,我这个是冷冻一下的,很好下手。
腌制好的咸香椿。
切葱段,姜丝。
把猪肉放入大碗中,葱段姜丝撒到上面。
切姜丝,细细的才入味。
葱丝姜丝上面放上咸香椿。
撒的多多的香椿,蒸好肉以后,香椿的味道更浓,比肉一点也不逊色哦。
倒入适量的味极鲜,没有用酱油也可以。
放入包子锅一起蒸的,火越大肉越烂,越香。
这盘子,我吃香椿比肉还多,真够味。
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